Junto
a su chef ejecutivo Sergio Silva, esta nueva carta busca dar espacio a nuevas
Restaurant
Ocean View de Hotel Casino del Pacífico presenta su
nueva carta inspirada en platos nacionales e internacionales, que buscan
brindar una experiencia gastronómica única en la V Costa Sur. Su chef ejecutivo
Sergio Silva, comenta las razones de
esta nueva carta. “El motivo de la renovación se debió al trabajo en equipo de
todos quienes conforman Hotel Casino del Pacífico. Cada uno de ellos entregó un
apoyo para dar el golpe de nuestra carta. Desde cómo encontrar los productos,
la imagen de la presentación, el vocabulario técnico, y así marcar la
diferencia de sabores con otros restaurantes de la zona”, señala Silva.
Con sabores que los distinguen, Ocean
View de Hotel Casino del Pacífico presenta una serie de preparaciones de
origen peruano, que inicia con Pulpo al
Olivo o Ceviche de Salmón a la Peruana,
los que se mezclan con preparaciones locales como Pil Pil del Mar o una
clásica Palta Reina.
Para los más exigentes paladares, sorprende
también con nuevas preparaciones en base a carne, donde destaca Wagyu a la Grilla, Lomo de Angus a la Grilla y Lomo
Saltado, pasando por preparaciones
locales como Reineta Frita en Panko con
Salsa de Limón, Congrio Frito
Apanado en Panko, entre otros.
“La inspiración para presentar platos
nacionales e internacionales se debe a mi experiencia trabajando en este tipo
de cocinas, el conocimiento adquirido, las técnicas de preparación, en especial
el cuidado del sabor y los productos. Sabores que se han vuelto populares y
favoritos de nuestros clientes”, agrega su chef ejecutivo.
Además, la nueva
carta también presenta una variedad de pasta frescas, sándwiches y deliciosos
postres para disfrutar de una excelente velada en la mejor terraza del Litoral
Central
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